"Chleb wojenny" stanowiący część składową t. zw. porcji wojennej żołnierza, jest wiezionym za wojskiem jako prowiant na wozach trenu pułkowego i wydawanym jest podczas marszu lub gdy niemożliwem jest przygotowanie pożywienia gorącego. Suchary w armii austro-węgierskiej zawierają: mąkę pszenną (100 kg.). kartoflaną (12 kg.), 500 jaj, 12 litrów mleka, 1625 gramów soli, 70 gramów cynamonu, 1 gram goździków i 1500 gramów drożdży. Z ciasta z tą ilością składników wypieka się 400 chlebów sucharowych w formie kostek. W Niemczech dodają do ciasta gotowany ryż, mający zapobiegać wysuszeniu sucharów i pewien procent cukru dla zwiększenia wartości pożywnej. W armji francuskiej sporządza się suchary w następujący sposób: na 1600 sucharów bierze się 67 kg. mąki, 600 gramów drożdży i 17 litrów wody. Suchar szwajcarski zawiera prócz mąki i wody 3 do 5 prc. cukru. W armji tureckiej wypieka się suchary z pytlówki. Suchar francuski i szwajcarski waży 50, belgijski 150, a turecki 200 gramów. Najgorzej konserwuje się suchar belgijski, najlepiej suchar niemiecki.
01.08.1914